Für alle, die von der Fattoria La Vialla bislang noch nichts gehört haben: es handelt es sich um einen familiengeführten, landwirtschaftlichen und biologischen Betrieb, der strikt eigenständig mit einem nachhaltig ökologischen Fußabdruck anbaut und herstellt.

    Die Erzeugnisse der Fattoria, die ihren Sitz in der Toscana (Italien) hat, sind nicht in Geschäften erhältlich, sondern werden direkt nach Hause geliefert.

    Die Produkte tragen alle das europäische Bio-Zertifikat und sind mit dem ICEA -Zertifikat gekennzeichnet. Nach Angaben der Fattoria wurden 90 % der Böden der Fattoria durch Demeter für die biodynamische Landwirtschaft zertifiziert.

    Die biologische und/oder biodynamische Zertifizierung garantiert nicht nur eine gesunde und natürliche Methode der Landwirtschaft, den Respekt für die biologische Artenvielfalt von Pflanzen und Tieren sowie die Fruchtbarkeit des Bodens, sondern auch das komplette System der Verarbeitung mit periodischen Kontrollen und Analysen. Die biologisch -biodynamische Zertifizierung garantiert auch den Verzicht auf genetisch veränderte Organismen und zwar in jeder Verarbeitungsstufe, von den Samen über die Pflanzen bis zu den Rohstoffen.

    Die Fattoria La Vialla bietet Weine, Olivenöle, Schafskäse, Essig, biologische Salamis, Mehl, Soßen, Marmelade, Honig, Kekse und vieles mehr. Seht euch gerne hierzu meine vielen anderen Bewertungen zu den Produkten der Fattoria La Vialla auf diesem Blog an.

    Erdbeerkonfitüre Extra – Confettura di Fragole aus 45,3% Erdbeeren von Fattoria La Vialla

    Die Früchte für diese Confettura di „Fragole“ werden in der Fattoria ausschließlich biologisch oder sogar wildwachsend geerntet. Der Fruchtgehalt dieser Erdbeerkonfitüre Extra ist sehr hoch. Auf 1 kg Konfitüre kommen 960 g Früchte. Die Konfitüre wird mit Traubenmost gesüßt und enthält keinen zugeführten Zucker.

    Die Erdbeerkonfitüre Extra harmoniert wunderbar mit einem frischen Bio-Dinkel oder Bio-Walnuß Brötchen oder Bio-Brot zum Frühstück.

    Die Confettura di „Fragole“  hat eine angenehm, feste Konsistenz und sieht etwas dunkler aus, als andere Erdbeerkonfitüren. Das hier viele Früchte verarbeitet werden, sieht man beim Öffnen des Glases sofort. Die Erdbeerkonfitüre sieht appetitlich aus und macht Lust auf Verzehr. Die Erdbeerkonfitüre Extra riecht herrlich intensiv nach frischen Erdbeeren mit einem leichten Hauch von Zitrone. Und dann der Geschmack: sehr fruchtig, etwas süßlich und einfach köstlich. Die sonnenverwöhnten, reifen Erdbeeren kann man förmlich herausschmecken. Gelegentlich findet sich auch mal ein kleineres Erdbeerstückchen in der Konfitüre wieder, was ich gut finde.

    Die Erdbeerkonfitüre Extra von La Vialla essen wir gerne und daher gibt es von uns auf jeden Fall eine Kaufempfehlung.

    Die Erdbeerkonfitüre kann auch zum Füllen von Süßspeisen oder Kuchen verwendet werden oder als Beigabe zu gereiften Käsesorten gegessen werden. Hierzu kann man die „Fragole“ nach Belieben mit Chilipulver oder / und Aceito Balsamico di Modena mischen.

    Probiert es aus. Wir mögen die Variante Pecorino (möglichst alt) und die „Fragole“ mit Chili und Aceto Balsamico di Modena oder Aceto Balsamico di Modena invecchiato besonders gerne.

    Für die herzhaften Varianten sind übrigens auch die Konfitüren „Fichi“ (Feige) und „Arance“ (Orange) bestens geeignet.

    Die Konfitüre ist vegan, glutenfrei und ist geschmacklich auch für Kinder geeignet.

    Zutaten:

    Erdbeeren 45,3 %, Traubenmost, Zitrone (aus ökologisch-nachhaltiger Landwirtschaft).

    Die Erdbeerkonfitüre Extra enthält keine Allergene. Sie sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt und möglichst innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

    Kann eine Konfitüre auch gut für die Gesundheit sein?

    Nach Angabe des Herstellers handelt es sich beim Verzehr der Confettura di „Fragole“ um eine natürliche Quelle von Vitamin C, welches zu einer normalen Kollagenbildung für eine normale Funktion der Blutgefäße, der Knochen, der Knorpel, der Haut und Zähne beiträgt sowie zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen Funktion des Nervensystems, der Psyche und des Immunsystems beträgt. Es schützt die Zellen vor oxidativem Stress, hilft bei der Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung und erhöht die Eisenaufnahme.